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　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的(de)山药，但小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感软糯甘(gān)甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等作用，加上(shàng)整(zhěng)体比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药(yào)与(yǔ)铁棍山药的哪一(yī)个更好(hǎo一澳币兑换多少人民币汇率，一澳币换多少人民币？)，有什(shén)么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地(dì)，其(qí)中以温县(xiàn)所在（地理坐标(biāo)为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)含量(liàng)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相(xiāng)同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽小一澳币兑换多少人民币汇率，一澳币换多少人民币？但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了(le)是最(zuì)好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是好看，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-铁棍山药

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